Čistý, štandardizovaný kvapalný roztok enzýmov izolovaných z teľacích žalúdkov alebo zo žalúdkov dospelých kráv. Syridlo umožňuje dobré zrážanie. Je v súladu s normami JECFA FAO/WHO, EU SCF (Scientific Committee on Food). Syridlo je vyrobené v súlade s veterinárnymi požiadavkami na výrobu potravinárskych enzýmov.

Zloženie:

Chymozin: 80%

Pepsin 20%

Sila 1:18.000

To znamená, že jeden objem prípravku koaguluje 18 000 objemov mlieka za približne 40 minút pri teplote približne 35 stupňov Celzia.

Pri kúpe syridla je nutné dbať zvýšenú pozornosť na účinnosť (koncentráciu). Naše prírodné (tradičné) syridlo je silné a efektívne, postačia 1-2 kvapky na liter mlieka. Na trhu sú taktiež o mnoho slabšie syridla, ktorých sa dáva až 10x viacej, čo znamená, že v rovnakom balení vystačia na 10x menej mlieka.

Dávkovanie:

1-2 ml na 10 l mlieka
(cca. 20-30 kvapiek na 10 l mlieka)