Tekuté holandskej chymozinové syridlo Stremsel LACTOFERM (predchádzajúci názov Milky) je vyrobené - extrahované zo štvrtého žalúdka teliat (slezu). Objem 100ml. Syridlo má tú prednosť, že sa dá ľahko dávkovať (pri menšom množstve sa pridávajú 1 - 2 kvapky syridla na liter mlieka) pre mäkké syry, na výrobu tvrdých syrov sa pridáva 4 - 6 kvapiek. Syridlo s objemom 100 ml je dostačujúca pre cca 20 kg tvrdého syra. (Hotového produktu) Ak používate na mäkký syr alebo tvaroh, množstvo vystačí pre cca 40 až 60 kg.produktu. Syridlo má veľmi dlhú trvanlivosť, pri správnom uchovávaní v chladničke aj cez dva roky. Uvedená expirácie je 1 rok. Postupom času sa však účinok znižuje a je preto potrebné zvýšiť odporúčané dávkovanie.